Haz tu propio Guacamole en México

El guacamole, del náhuatl "ahuacamolli", es la combinación de dos palabras: "Ahucatl" (aguacate) y "Molli" (salsa o mole). Según la mitología tolteca, el dios Quetzalcóatl ofreció esta receta a su reino. Tradicionalmente se prepara con aguacate machacado, agua, jugo de limón, tomate y chile; una fórmula que apenas ha cambiado con el paso del tiempo. Sin embargo, hacer un buen guacamole no es simplemente mezclar todo en un tazón. En este tour, la primera parada será el mercado —un auténtico mercado mexicano donde encontrarás ingredientes frescos—. Te enseñaremos a escoger los mejores aguacates y el resto de los ingredientes: tomate, cebolla, cilantro, limón y chile. En algunos pueblos de México incluso han comenzado a añadir sandía. Una vez que hayas elegido y recogido todo lo necesario, usaremos un molcajete para machacar el aguacate y mezclarlo con los demás ingredientes. Pero no solo vas a comer el guacamole: necesitamos unos tacos o unos totopos para disfrutar al máximo el sabor de tu creación, ¿y por qué no una cerveza bien fría? Te darás cuenta de que hacer guacamole no es preparar una salsa cualquiera, es toda una experiencia.