Clase de Mercado y Guacamole en Tijuana, México

El guacamole, del náhuatl "ahuacamolli", es la combinación de dos palabras: "Ahuacatl" (aguacate) y "Molli" (salsa o mole). Según la mitología tolteca, el dios Quetzalcóatl ofreció esta receta a su pueblo. Tradicionalmente se prepara con aguacates machacados, agua, jugo de limón, tomate y chile, y su esencia no ha cambiado mucho con el tiempo. Sin embargo, hacer un buen guacamole no es solo mezclar todo en un tazón. En este tour, la primera parada será el mercado, un mercado mexicano donde podrás encontrar ingredientes frescos. Te enseñaremos a elegir los mejores aguacates y el resto de los ingredientes: tomate, cebolla, cilantro, limón y chile. En algunos pueblos de México han comenzado a añadir sandía. Una vez que hayas seleccionado todos los ingredientes, utilizaremos un molcajete para machacar los aguacates y mezclarlos con el resto. Pero no solo vas a comer el guacamole: necesitaremos unos tacos o totopos para disfrutar al máximo el sabor de tu creación, y ¿por qué no una cerveza bien fría? Te darás cuenta de que hacer guacamole no es una salsa o dip cualquiera, ¡es toda una experiencia.